岐阜で愛されてきた老舗「和風料理　後藤家　髙島屋店」をはじめ、
洋食店、てんぷら専門店などで約30年余り経験を積んだ
店主が作るつけ麺屋が2024年にオープンしました。

手間暇かけて愛情を込めて作る4種類の肉料理。
全粒粉と米粉から選べる麺。
素材の旨味が凝縮された濃厚魚介豚骨のつけ汁。

全てにこだわった自慢のつけ麺をぜひご堪能下さい。